[Le magazine de la santé chaîne France 5, Raphaël Haumont, enseignant chercheur et spécialiste de la cuisine moléculaire]

200g de chocolat.
200 g de courgettes crues râpées finement.
Un peu de sucre si vous le voulez.
80g de farine.
2 œufs (au lieu des 3-4 habituel).

1 - 200g de chocolat à fondre dans 50g d’eau.
2 - Ajouter 200g de courgette râpée crue ou 200g de citrouille cuite et égouttée.
3 - 2 œufs.
4 - 80g de farine.
5 - 1 sachet de levure.
6 - Sucre selon les goûts (40g par ex).
7 - Cuire 40min à 160 degrés. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d’un couteau.

Pour 100g, 240 calories au lieu de 400. Et surtout on vous défie de trouver le goût de courgette   !
Lors de la dernière réunion calendrier, Solène a apporté ce gâteau avec une recette très similaire. Il était super bon, très moelleux !